蒸し器を使うのって面倒くさいので、簡単にフライパンを遣ってシュウマイを作ります。


おかずにもなるし、晩酌のおつまみにもいいと思います。

材料4人前


長ネギ1本、ネギの青い部分少量、白菜4枚程度、豚挽き肉３００グラム、すりおろししょうが小匙２、シュウマイの皮２４枚、しょうゆ小匙２、水大匙４、ごま油小匙２、コショウ少量、片栗粉小匙２。


作り方

①長ネギはみじん切り、ネギの青い部分は輪切りにし、白菜はざく切りにしておく。


②ボウルに豚挽き肉、生姜のすりおろし、しょうゆ、こしょう、水、ごま油を入れて手でよく練る。

③長ネギのみじん切りとかたくり粉も加えさらによく混ぜる。

③２４等分した生地を、シュウマイのかわにのせて包み、刻んだネギの青い部分を少量のせる。

⑤フライパンにざく切りした白菜を敷きつめ、その上にシュウマイをくっつかないように並べる。


⑥④にフライパンの大きさやシュウマイの数によるけど、１００ｍｌ～１５０ｍｌ程度の水を注ぎいれ強火にしてふたをして蒸す。

⑦水がふつふつしてきたら、中火にして１０分程度シュウマイに火が通るまで火にかける。

⑧白菜ごとお皿に盛り付けて「フライパンシュウマイの完成。

しょう油、酢、辛子などを付けて召し上がれ！